当幼儿园的小朋友掉牙齿时，可以进行以下安慰和指导：

1. 安慰小孩情绪：小孩子掉牙齿后可能会感到疼痛和不适，家长和老师需要予以安慰，让小孩子感到安心和放心。

2. 向小孩子解释：可以向小孩子解释，掉牙齿是一件正常的事情，每个孩子都会经历，掉牙齿后就会有新的牙齿长出来。

3. 提供温水冲口：为了防止小孩子流血，可以给孩子提供温水冲口。

4. 饮食指导：掉牙齿后，嘴巴会感到不适，为了防止孩子吃辣的或硬的食物刺激口腔，建议提供软食和清淡食品，例如面条、米粥、鸡蛋等。

5. 教育牙齿保健：可以向小孩子灌输牙齿保健知识，让孩子养成刷牙、漱口等良好的口腔卫生习惯。

总之，当小朋友掉牙齿时，家长和老师需要多关心、多安慰、多指导，帮助小孩子度过这个阶段。同时，也要加强口腔保健教育，让孩子养成良好的口腔卫生习惯。