牛皮一般都是制革用，分为黄牛皮和水牛皮，其中还有部分进口皮。下脚料在各个生产环节中都会有产生，由于生产工艺不同所产生的下脚料也是不同的。
1.毛皮下脚料，是在牛皮投入生产前做的分割，把制革不用的头，腿，尾巴。牛油，耳朵等部位去除。其价值是随市场行情波动的。一般都是作为熬胶用的废料都在一块二三毛钱一斤左右。
2.灰皮，是在生产时经过侵水脱毛侵灰片皮时产生的下脚料，还有许多是二层圈边时产生的。。。由于质量不一所以价钱也不一样。片皮时的油皮一吨大约100-150元。腿皮 600元左右。二层的肚边皮价钱以质而定。。。
3.酸皮。是黄牛二层在片酸板时的下脚料，一般都是三层或四层，由于质量比较好价钱也比较灰皮高一点。
4.蓝皮.是皮革经过鞣质以后产生的。数量比较大。有头层和二层的区别，一般都是圈边时的下脚料，大块的可以深加工成手套革。价格在几毛钱一斤大块的一块多一斤。还有就是在蓝皮削匀时产生的皮丝，跟面条一样的最长十公分的条状物。价钱在两百多一吨的样子
5.成品皮。做成成品以后的圈边的废料。一吨一般在2000元以下。
毛皮。灰皮。酸皮的利用途径一般都是做饲料蛋白和熬胶用。蓝皮和成品皮由于经过了鞣质过程，添加了重金属铬--碱式硫酸铬作为鞣剂一般都不作为食用或饲料蛋白而只是用作工业胶的原料，。但是有部分不法分子把工业胶冒充食用胶投入食品甚至药品工业。
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