山坑螺是一种比较难得的有食用螺，它的味道非常的鲜美，呈现圆锥的形状，和人的小拇指差不多大小。山坑螺的体型要比普通的石螺尾巴长一点，而且颜色通体呈现黑色，在每年的秋季是石坑螺最肥美的季节。而石坑螺一般很难找到，只有在一些深山里面的溪流当中才可能寻到，而且一般产量非常的低。

由于山坑螺一般只生长在环境比较好的深山小溪里面，一般以腐烂的树叶为食，只有在水质非常好的地方才有可能生长，如果水质有一点点的污染，基本上就无法生存。所以这种石坑螺只有在没有受到环境污染的深山里面，有泉水经过的小溪流当中才能够找到它的踪迹。

山坑螺的营养价值和普通的石螺相似，但是却要比普通的石螺味道更加的鲜美，由于山坑螺生长的环境非常的好，所以一般寄生虫非常的少，是一种纯天然无污染的食物，甚至可以直接生食。不像一般的石螺，在吃的时候一般要去尾巴，而石螺可以直接从尾巴吃到螺头，味道非常的鲜美。而且石螺的肉质非常的爽脆，完全没泥腥味，口感非常的清爽，再加上产量非常的低，所以在市场上卖的价格也非常的高。

这种石坑螺现在市场上的价格一般都在40~50元斤左右，而且市场上很少有看到卖的。一般只有在农村地区才可能吃到这种美味的山坑螺，由于产量低，所以一般农民如果找到了这种山坑螺也舍不得卖，一般都会留这自己吃，所以市场上即使价格这么高却仍然很难买到。由于山坑螺的味道鲜美，加上营养价值非常的丰富，有一定食补价值，所以受到很多人的喜爱。山坑螺最好吃的方法就是爆炒或者煮粥，问了保留山坑螺的营养价值最常吃的方式就是与鸡肉同煮炖汤喝。

由于山坑螺的价格非常的高，之前也有很多人尝试养殖山坑螺，但是能够成功的非常的少，毕竟山坑螺对环境的要求非常的高，水质一定要是纯天然无污染的泉水，而且不能在激流或者平流当中生长，一定要是那种流动缓慢的山溪流当中才能够生存，因而目前的产量仍然非常的低，往往是在一些野生的环境下放一些石坑螺，完全仿野生环境长大，所以产量非常的低。不知道你们那边有没有这种山坑螺呢？你们那边多少钱一斤呢？欢迎大家在下方留言。

如果说“五岳归来不看山”，那么在品鉴了山坑螺后，恐怕就不会再想食用螺了。在我小时候暑假还常常去深山的小溪里捡这种螺蛳，就是为了能卖给小商贩赚上一笔钱。那时候，我们这些小孩子捡到的山坑螺，是以每斤三至五元的价格卖给小商贩的，一天也能赚个几个钱，可开心了。

山坑螺之所以会卖到40元一斤，也是因为它味道鲜美、数量稀少。具备了这两个条件之后，山坑螺的价格自然也就水涨船高。每年的秋季是吃山坑螺的好时节，一些餐馆子里的山坑螺也是卖出了一波又一波的高价。食客络绎不绝，最高的时候山坑螺都能卖上70元一斤，有时甚至还买不到。

山坑螺与食用螺相比，自然是味道更加鲜美。如果说“五岳归来不看山”，那么在品味了山坑螺之后，恐怕你就不会再想吃那些食用螺了。从形态上来说，山坑螺有着长长的螺纹，最长能达到15厘米，最短也有5厘米。正因如此，有的地方也将其称为是“长脚螺丝”。

山坑螺以前在小溪里很常见，但现如今却因为水质问题销声匿迹了，也是一件令人遗憾的事情。