制作用料:奶粉100g、原味棉花糖160g、花生(或其他喜欢的坚果)150g、无盐黄油35g

制作步骤:

步骤一、将生的花生米放入烤盘中平铺，再放入烤箱，将其烤熟。如果你买到的是熟的花生仁，这一步就可以省直接略。你也可以用锅炒熟。除了花生，你还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等任意你喜欢的坚果，做出不同口味的更合你心意的牛轧糖。

步骤二、如果是用烤箱烤花生的，那么把花生烤好之后需要稍微凉一下，把花生皮去掉放在一旁备用。

步骤三、把事先准备好的黄油放入不粘锅里，开小火把黄油慢慢煎化，在黄油的融化过程中轻轻晃动不粘锅，让黄油在锅底铺满一层。记得一定要使用不粘锅来制作，不然的话你把棉花糖放进去的时候，棉花糖会粘在锅的底部，让你抠都抠不下来，到最后牛轧糖没做成，锅也废了。黄油的奶香味十分浓郁，如果实在没有黄油的也可以用植物油代替。

步骤四、把棉花糖放进，并用硅胶材质的刮刀把棉花糖轻轻的压拌一下，等待棉花糖慢慢融化。记得棉花糖要选用白色无夹心没有添加剂和增白剂，成分简单的，并且制作的过程中全程都要使用小火，这是为了提高成功率。

步骤五、当你看到棉花糖基本都融化了，千万别耽搁别犹豫，赶紧把奶粉搅拌进去。因为棉花糖如果熬太久就会出现油水分离的现象，那么牛轧糖的制作就会失败。奶粉可以选择全脂奶粉，高脂奶粉甚至是婴儿奶粉也都可以。如果你喜欢很甜的牛轧糖，可以选择糖分高的奶粉，如果不喜欢太甜的，可以选择糖份低的奶粉。

步骤六、用刮刀把锅中的所有材料拌匀。千万不要用锅铲或木铲来操作，不然会粘连在一起，为制作增加麻烦。

步骤七、把缺启花生倒进去，再次搅拌均匀后就可以关火把牛轧糖取出了。在此前花生不需要切碎，因为整块的牛轧糖会桐闹在做好之后进行切割。

步骤八、带上一次性塑料手套，把放凉后的牛轧糖取出来，放在方形的盘子里塑成型。

步骤九、用擀面杖将糖表面擀平整，如果可以，尽量调整成规则的正方伏轮如形或者长方形，方便后期切割成小块儿。

接下来我将“棉花糖坚果酥糖”的做法分享给大家，家里有喜欢吃糖的孩子，妈妈们不妨给孩子做些吃，虽是糖果，但由于有坚果与饼干的加入，并不是特别的甜，孩子不小心吃多了也不担心咳嗽长蛀牙，酥甜特别好吃！

【棉花坚果酥糖】

食材：黄油60克，棉花糖400克，奶粉50克；饼干200克，熟坚果仁200克，果干100克。装饰用奶粉适量。

做法：1、黄油放入锅中，全程小火，将黄油融化，边融边搅拌，避免黄油糊掉。

2、待黄油全部融化，放入棉花糖，小火慢炒，并不停搅拌。棉花糖随着加温，会慢慢融化。

3、待棉花糖融化完毕，放入奶粉，搅拌均匀。

4、加入轮岩饼干、熟坚果仁与果干，翻动搅拌均匀。

5、所有食材完全混合均匀后，关掉炉火。

6、找一盘子，茶盘、果盘、烤盘都可以，菜盘也没有问题，就是小了点，所给食材用量，需要用上两个菜盘子。盘中放入油纸，油纸上面均匀撒上一层奶粉，没有油纸可以不用，多撒一些奶粉即可，防止酥糖粘到盘底上，不好取出。

7、将炒好的棉花坚果酥糖，趁热倒入盘中，最上面再游桐穗均匀撒一层奶粉，手上戴一次性手套或套上保鲜袋，按压酥糖，压成薄厚均匀的酥糖块。

8、按压好的酥糖，想要更平整，用擀面杖来回擀上几次，使酥糖块薄厚均匀，静置彻底凉透。

9、酥糖晾凉后，放到干净的板子上，切成小块状，切完再撒些奶粉拌匀，使酥糖的每个切面都均匀的粘上奶粉。

10、切好的酥糖，包裹上糖纸，或者直接装到零食袋里，如果孩子自己在家吃可以够吃上一段时间了，如果拿到幼儿园分享，只能说这些都做得少了，眨眼就会被孩子们抢光，绝对是最受小朋友喜欢的零食。

【温馨提示】：

1、熟坚果仁与果干组合起来共300克即可，坚果或果干哪个多哪个少随自己喜欢，可以随自己喜欢放一种或多种。果干使用蔓越莓、柳橙丁、草莓，口感都极好；坚果可以使用熟开心果仁、熟杏仁、熟南瓜仁、熟花生仁、熟葵花籽仁等。

2、饼干最好选择吃起来酥酥的饼干，可以使酥糖松软好吃，吃起来酥软不硬，孩子大口嚼着吃特别喜神卜欢。

棉花坚果酥糖】

食材：黄油60克，棉花糖400克，奶粉50克；饼干200克，熟坚果仁200克，果干100克。装饰用奶粉适量。

做法：1、黄油放入锅中，全程小火，将黄油融化，边融边搅拌，避免黄油糊掉。

2、待黄油全部融化，放入棉花糖，小火慢炒，并不停搅拌。棉花糖随着誉雹雹加温，会慢慢融化。

3、待棉花糖融化完毕，放入奶粉，搅拌均匀。

4、加入饼干、熟坚果仁与庆帆果干，翻动搅拌均匀。

5、所有食材完全混合均匀后，关掉炉火。

6、找一盘子，茶盘、果盘、烤盘都可以，菜盘也没有问题，就是小了点，所给食材用量，需要用上两个菜盘子。盘中放入油纸，油纸上面均匀撒上一层奶粉，没有油纸可以不用，多撒一些奶粉即可，防止酥糖粘到盘底上，不好取出。

7、将炒好的棉花坚果酥糖，趁热倒入盘中，最上面再均匀撒一层奶粉，手上戴一次性手套或套上保鲜袋，按压酥糖，压成薄厚均匀的酥糖块。

8、按压好的酥糖，想要更平整，用擀面杖来回擀上几肆念次，使酥糖块薄厚均匀，静置彻底凉透。

9、酥糖晾凉后，放到干净的板子上，切成小块状，切完再撒些奶粉拌匀，使酥糖的每个切面都均匀的粘上奶粉。

10、切好的酥糖，包裹上糖纸，或者直接装到零食袋里，如果孩子自己在家吃可以够吃上一段时间了，如果拿到幼儿园分享，只能说这些都做得少了，眨眼就会被孩子们抢光，绝对是最受小朋友喜欢的零食。

【棉花坚果酥糖】

食材：黄油60克，棉花糖400克，奶粉50克；饼干200克，熟坚果仁200克，果干100克。装饰用奶粉适量。

做法：1、黄油放入锅中，全程小火，将黄油融化，边融边搅拌，避免黄油糊掉。

2、待黄油贺羡全部融化，放入棉花糖，小火慢炒，并不停搅拌。棉花糖随着加温，会慢慢融化。

3、待棉花糖融化完毕，放入奶粉，搅拌均匀。

4、加入饼干、熟坚果仁与果干，翻动搅拌均匀。

5、所有食材完全混合均匀后，关掉炉火。

6、找一盘子，茶盘、果盘、烤盘都可以，菜盘也没有问题，就是小了点，所给食材用量，需要用上禅晌拍两个菜盘子。盘中放入油纸，油纸上面均匀撒上一层奶粉，没有油纸可以不用，多撒一些奶粉即可，防止酥糖粘到盘底上，不好取出。

7、将炒好的棉花坚果酥糖，趁热倒入盘中，最上面再均匀撒一层奶粉，手上戴一次性手套或套上保鲜袋，按压酥糖，压成薄厚均匀的酥糖块。

8、按压好的酥糖，想要更平整，用擀面杖来回擀上几次，使酥糖块薄厚均匀，静置彻底凉透。

9、酥糖晾凉后，放到干净的板子上，切成小块状，切完再撒些奶粉拌匀，使酥糖的每个切面都均匀的粘上奶粉。

10、切好谨指的酥糖，包裹上糖纸，或者直接装到零食袋里，如果孩子自己在家吃可以够吃上一段时间了，如果拿到幼儿园分享，只能说这些都做得少了，眨眼就会被孩子们抢光，绝对是最受小朋友喜欢的零食。