一个吃货界的传说：好吃的地方是没有名字的。

前天转机的时候，听见背后坐着的两个姑娘在查去清迈曼谷吃什么。瞬时间，脑子里飞过好几桌“好想再去吃一次”的美味，很想转过身告诉她们：哎呀我知道！

泰国的食物，是重的，也是轻的：重在它多种食材相互作用下，从口味到口感，复杂而层次丰富的味觉体验；轻在食材的新鲜，准备过程的原汁原味。

从街边窄巷中的船面，到纽约大厨的星级餐厅，从相册里翻出几个觉得是“必去必去必去”的地方，把 Lonely Planet 在筛选一遍，供去享受温暖新年的小伙伴们参考。

第一是：船面！船面！船面！

好吃的东西说三遍。

这恐怕是街边最常见的小吃之一。之所以叫做船面，据说是因为渔船在码头摇晃，一是为了保持平衡，二来渔民忙碌，顾不上吃上一大碗面，所以就以小口浅碗盛一小碗，几乎一口可以吃掉。也是因此，许多人吃船面都是五份十份二十份……碗在旁边摞得比人高。

一点点细而轻盈的面条，加上咸辣鲜香层次丰富的汤汁，就着饱满的鱼丸和煮的细软入味的肉……真的太美味！而且，与冬阴功汤或事菠萝饭不同，船面这东西，回国以后就吃不到了！（如果你知道哪里有船面吃，一定要告诉我！）

印象深的船面有两处。一是在曼谷的加都加周末市场（ CHATUCHAK MARKET ），里面有一家很大的船面摊位。周末市场里好吃的特别多，如果恰逢周末别错过！

另外一家就厉害啦！

这家坐落在暹罗医学博物馆（ SIRIRAJ Medical Museum ）附近。坐船到吞武里（ Wanglang ）码头，下船小走一阵子，就在医院对面的小巷子口，一个笑容非常善良纯粹的中年男子开的面档。船面分干湿两种，随着面有一小盒辣的猪肉。

哎呀这个猪肉！哎呀我要怎么形容呢！

软烂，香气扑鼻，异乎寻常的辣而鲜。全是食材的味道，大概是因此完全不会腻，被辣到还会忍不住再来一块。当它和面拌在一起的时候，面条马上变成诱人的酱油黄，所有食材都散发着最新鲜的香气，彼此融合。

所谓美食“在舌尖跳支舞”，这碗船面就是短小原始而精彩的探戈。

有汤的也不错，不吃辣的同学可以试试。但或许你会忍不住用筷子尖沾一点那个猪肉汁尝一尝……

以上两家小吃摊，一家在曼谷的加都加周末市场中，

另外一家为你准备了一个 Google Maps 地址，你可以在周边探索一下。

就像这篇文章的标题说的，好吃的地方是没有名字的。（其实是不懂泰语啦）

曼谷另一间值得一提的餐厅是 EAT ME。这间餐厅的主厨来自纽约，是间在泰国美食界获过很多奖的名角儿。去访问他们的网站时，还发现这家餐厅的很多艺术活动。

在 Blue Elephant 和 EAT ME 中，最终我们选择了这件坐落在繁忙街边一隅，进去之后却别有洞天的餐厅。

不知道怎么回事，菜都记不住名字啦。只剩下对“鸡很好吃”，“蟹肉很惊艳”的记忆。鸡尾酒是番茄 chili Margarita 之类的？讲真记不住了，但是挺好喝，也很特别。

甜点是红酒炖梨，背景里模糊掉的是肉桂卷一类的 pastry。

从开胃菜，到主菜，再到甜点，没有令人失望的。一家有名气的西餐该有的丰富的味觉，和餐盘上从食材厚重清浅，到色泽质地的搭配，都平衡得很好。加上价格适中，蛮适合去享受一下的。

（哦，btw，服务我们的小哥……哈哈，怎么讲……对中国人要求还蛮高的。）

餐厅信息：Eat Me Restaurant

20 metres off Convent Rd | (In Soi Pipat 2), Silom, Bangkok 10500, Thailand

TripAdvisor : Eat Me Restaurant, Bangkok

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下面说说清迈。

在泰国吃的第一顿饭，来自 92 Rachadamneon Restaurant。

别的不说，这家餐厅可以让你把泰国那些“知名”的食物，如（普通的）咖喱，芒果糯米饭等，以一个惊艳的分数一网打尽。

餐厅信息：92 Rachadamneon

Sriphum , Muang Chiangmai, Chiang Mai 50200, Thailand

TripAdvisor : 92 Rachadamneon, Chiang Mai

但如果想吃点不一样的，就要来下面这间了。

这间餐厅叫做 Tong Tem Toh，是正宗的泰北风味。餐厅坐落曼谷必逛的宁曼街的巷子中，有点半露天的意味，装修有原始之感。

从不知道什么是泰北食物的我，第一口下来，脑海里冒出的第一个词居然是“正宗”！这恐怕要归功于食物的真诚和暖心。英文讲 hearty，莫名其妙的，这餐饭就给我这种感觉。

当然，可能也并非所有人的 hearty。如果平时爱吃江浙菜的小伙伴，恐怕会觉得泰北食物太重口。然而，但凡想要有点冒险精神尝试一下的，都要抓住好奇心的尾巴，别错过了！

餐厅信息：Tong Tem Toh

Nimmana Haeminda 13, Chiang Mai 50200, Thailand

TripAdvisor : Tong Tem Toh, Chiang Mai

清迈的周日市集也很棒！这些市集都不会过于拥挤，街旁的食物多种多样，卖的工艺品等其他东西也有很多惊喜。最终要的是，在这样的蓝天下，空气中，不会被油烟熏的晕头转向。

在泰国永远也喝不够的，就是这种合人民币十块钱一杯的鲜榨果汁。

还有大椰子。

从下午到晚上。这时你就明白那么多的香料是做什么的：真因为它们的存在，削减了肉的油腻，才能再多吃一根肠呀！

假期将至，盗火贼们也该回家回家，该旅游旅游了。所以，今天先讲到这里，留下人气不如曼谷清迈高涨的地方，甲米。如果大家真的有兴趣，给我们点赞留言什么的，下期就再讲讲如何吃掉这个海滨小城。