恩施狮子关景区浮桥采用的德国技术,高密度轻质聚乙烯塑料(PVE材质)和浮筒浮在水面。
具体情况如下:靠PVE材质的浮筒来支撑,在水的动力下,可以以柔克刚。其次浮桥本身是在一条直线的基础上进行了修改,桥夹在两座山体之间,与山体最近距离不超过1米,桥中央有钢索固定。
铁桶做浮桥,只能用装汽油或是化工原料的那种上边带螺扣密封的200L铁桶。首先将水桶上盖拧紧,然后将水桶倒卧横置,5--6个水桶一排,用3根横担木铺在上边,用8号铅丝把水桶和横担木绑上拧紧。就可以下水了。
下水之后用钢丝绳把一个个水桶组成的漂浮筏连接,并且两端固定在岸上,横担木上边铺上木板用钉子钉牢,就可以走人了。这种浮桥遇洪水肯定是顶不住,要想牢固,还要用许多钢丝绳把每个漂浮筏都固定在岸上。
1面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐
2调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。
3面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎
4把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软
5取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
6把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来
7折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
8用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。
9往切好的面条上撒上干面粉。
10把面条的一端扯到擀面杖上
11把面条提起来,抖掉多余的面粉。
12将面放入锅中煮熟,将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上,一份美味的碱水面就成功了。
要做出味道最为正宗的四川凉面,自然离不开正宗的四川水面。下面介绍四川水面的做法及原料配比,让你了解四川凉面的水面应该怎么做才正宗。
四川水面的做法及配比,四川凉面的水面怎么做
四川水面是加了重碱的新鲜机制面条,颜色微黄,这种面条吃到嘴里有一种特殊的香味,这就是四川水面的独到之处吧。
原料:
精粉2500克,水温在30度以下的清水1500克,碱面25克,盐少许。
准备工作:
碱面用大约一半的清水化成碱水,待用。
做法步骤:
1、面粉和盐都放在和面盆里掺匀,一手端着碱水慢慢倒入盆中,一手将面粉搅成雪花片,碱水用完后就换用剩下的另一半水。
2、所有面粉都变成雪花片之后,用双手使劲揉合成光滑的面团,感觉太干而无法揉合时,就用手蘸适量清水继续揉。
3、揉到面光、手光、盆光之后,用干净潮湿的布盖上饧30分钟。
4、饧发结束后再次揉至光滑均匀,就可以用压面机压制成细面条了,这种面条就是正宗的四川水面了。家里没有压面机就做成手擀面吧。
补充说明:
1、四川水面通常是用来制作凉面的,压制成型时要压成细面条,手工制作时也尽量切成细条。
2、四川水面一般是鲜用为主,近年来随着四川凉面走向全国各地,为了让更多人能吃到正宗的四川水面,很多厂家将其晒制成干面条包装出售。
3、四川水面最准确的名字应该叫碱水面,只是四川人民更习惯于称之为“水面”。
食材
面条200g 黑木耳5g 油菜200g 油面筋30g 油适量 耗油适量 盐3g 米醋适量 香油适量 鲜酱油适量 芝麻酱适量
方法/步骤
1/9
备好油面筋 油菜 黑木耳提前用清水泡发
2/9
油菜洗净后切段,油面筋用清水泡软后压出水分,备好面条
3/9
锅内水开后倒入黑木耳焯水后捞起冲洗干净
4/9
芝麻酱先加入米醋调匀,再加入鲜酱油调匀备用
5/9
锅内水开后下入面条煮熟后捞起
6/9
放入盘中,加入香油拌匀,热锅倒油
7/9
油温7分热先把黑木耳和菜倒入煸炒至变色加盐煸炒均匀再把油面筋下入
8/9
加入蚝油和少许开水烧制片刻后熄火,先把面条加入盆中,淋上调好的酱料
9/9
再把烧好的浇头加上,拌匀即可享用
鱼丸子制作不浮出水面,原因主要就是在鱼丸中打碎了鱼肉之后要加入鸡蛋,然后使劲搅,要搅上劲,一张筷子插到鱼馅里,不能倒,这个时候就可以制作鱼丸
原料配比:
面粉500克,热水180克至250克,食用碱5克,精盐4克,鸡蛋适量。
原料配比说明:
各种面粉的吸水能力不同,每个人对面条口感的要求也不同,所以热水的用量没有办法给出精确的数值,多试几次就能找到最适合你的用量了。此外,用水量也与季节变化有关,夏季里制作碱水面要比冬季多用点水,每100斤面粉可以多用100克到150克水。
食用碱和精盐的用量是指500克面粉的用量,如果要添加鸡蛋,就要根据鸡蛋用量的多少,适当减少食用碱和精盐的用量,这个也需要你在实践中慢慢地摸索。
在碱水面中添加精盐是为了增强面条的筋道口感,如果你用的面粉本身就是高筋面粉,或者额外在面粉中添加了鸡蛋,就可以少放盐或者不放盐。
武汉热干面的特色之一就是带有浓重的碱香味,所以它所使用的碱水面条,都会添加较多的食用碱。如果你不喜欢面条带有太重的碱味,也完全可以减少食用碱的用量,这样做虽然会失去武汉热干面的特色,但总比吃到呕吐要好得多了,适合自己的碱水面才是最好的。
最后要说的,就是食用碱必须先放在热水中溶化,冷却至正常温度后才能使用,因为食用碱在冷水中不容易化开。
烫面:烫面是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。
死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。
发面:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发面的馅饼口感软,蓬松。因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面。我比较喜欢用的是半发面。既不用等很的时间来发酵,又可吃到入口绵软的馅饼。
半发面:半发面即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。做馅饼时,是把酵母与面粉和面面团后,醒20分钟,直接做馅饼就可以了,面皮在锅中慢慢爱热后,就能发起来了,做出的馅饼吃起来口感绵软,蓬松好吃。
全浮桥和半浮桥都是在水面上浮在水面之上的桥梁,它们的外观有以下区别:
1. 结构形式不同:全浮桥是桥面完全浮在水上,桥面两端没有支点,浮力全部由桥面支撑的气罐提供。半浮桥是桥的一半浮在水上,另一半是直接连接在河岸上的。
2. 桥面面积不同:可能由于结构形式的不同,全浮桥的桥面有方形、圆形和矩形等等,桥面面积比半浮桥大。
3. 安全性不同:全浮桥因为浮力对桥面支撑作用之中,所以承重能力比半浮桥低,相对来说更容易受到水流的影响,安全性相对较低,对于水流较大的水域不太适合。而半浮桥则因为有一端直接连接在河岸上,承重能力较大,相对更加安全,适用范围比较广。
除了上面这些区别,全浮桥通常用于军事应急行动或者是暴雨期间的临时运输,而半浮桥则可以根据实际需求设计不同形式的桥面,用于民用交通或者通行的基础设施建设中。
驾车路线:全程约13.5公里 起点:鄄城浮桥 1.从起点向东南方向出发,沿鄄城浮桥行驶2.1公里,左转 2.行驶10.9公里,左前方转弯 3.行驶510米,右转 4.行驶50米,到达终点(在道路左侧) 终点:左营乡
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