鸡蛋汉堡制作视频
食材用料:鸡蛋、米浆、瘦肉、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、番茄酱等。
方法:
1、加入适量的油、一个鸡蛋,搅拌好后加入胡椒粉。
2、再另外一格同样油和调好的米浆。
3、在米浆上加入之前煎好的鸡蛋,再加火腿,胡萝卜,黄瓜,瘦肉,胡椒粉。
4、再另一个里弄入米浆。
5、然后再加入步骤3,反面放入,.等煎一会儿,里面的鸡蛋熟了就可以拿起来。
6、可以从中间抛开,加入番茄酱,就可以了。
主料
高筋面粉150克
水170克
糖15克
盐3克
酵母3克
黄油15克
辅料
特细全麦粉
100克
汉堡胚的做法
1.
混合除了黄油意外的原料
2.
特别提示,这里用的是特细的全麦粉,不会影响口感且麦香十足(很适合肠胃不太好的老年人)
3.
后油法,揉面到完全阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考方子:手工揉面或面包机揉面)
4.
一次发酵完成后排气,分成60g左右一个的剂子,滚圆松弛15分钟
5.
准备汉堡包专用模具(这样做出来的成品才会圆)
6.
模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘
7.
面团再次滚圆后蘸上少许水,再蘸上白芝麻(生熟都可以)
8.
放入模具,放温暖湿软处进行二次发酵
9.
发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可
10.
图片左边的汉堡胚是用模具做出来的,相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
可以去童心园看看,里面育儿知识里面有手工制作这部分,每天都有不同的脚你手工制作的
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